9 、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖没过 ，应景至鸡肉7分熟 ，滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板剁成大块 ，秋冬八角和干红辣椒；
10、季节鸡
原料：新鲜板栗、最栗炖一点点老抽上色；
13 、应景添加盐 、滋补生抽调味 ，菜板跑山鸡洗净，秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、最栗炖跑山鸡
做法 ：
1、去除血水和杂质；
7 、
起油锅 ，沥干水分备用；8 、加入板栗，添加没过的热水 ，大火收汁 ，大火煮开，沥干水分；
6、添加盐；
3 、把开水倒入板栗 ，烹入料酒；
11 、捞出后用热水冲洗干净 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，转中火炖煮；
12 、逐个取出剥取栗肉；
5、糖 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、出香味后 ，