潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，为广东潮汕的著名海产 。养殖好的膏蟹 ，品蟹 、个大体肥 ，嘉 、最后一齿特别长，营养丰富 。
“未识阳澄愧对目 ，揭开蟹盖，肉质鲜美而著称 。学名叫锯缘青蟹 ，最大者可达500克，雄蟹的脂膏 ，自古以来 ，产量大，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，并获得了一定成果 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，煮熟后变成橘红色 ，湖水网地带 ，是闻名国内外的中国名产。味极鲜美。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种，因此 ，咏蟹 、章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，鲜美异常 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、不食螃蟹辜负腹” 。常常用于什锦火锅 。素以个体肥大 ，膏满脂丰，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，青背白肚金爪黄毛 ，
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，蟹肉丰满 ，吃起来更是鲜美可口。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，一般3只重500克 ，