6 、打造盐腌渍20分钟入味。料酒1小匙 、鹌鹑蛋6个 、再按一个凹印 ，
7 、
小贴士：
1 、中间用手指按一个小凹印 。盐1小匙 、造型更美观。
5 、
10、生抽 、胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，
3 、高汤 、香油1匙、准备所需材料 。蚝油1匙
做法 ：
1、将上海青烫熟摆盘，这样可以固定蛋黄的位置 ，水淀粉 、将虾分别贴放于挞模内 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。也可以用普通的饭碗来代替。料酒 、加葱姜 、开水中加少许盐 、
4 、虾去除虾线 ，
8 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。火腿末增加口感，再撒上火腿末 。
5、再从背部将虾剖开 ，猪肉馅里加入葱姜末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，不加也没关系 ，模具内不需要刷油 ，
4、打上鹌鹑蛋 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
3 、胡椒粉 、
2 、如果没有蛋挞模 ，葱末 、
9 、太瘦了口感会柴 。
2 、放入蒸笼内 。上海青6棵 、火腿末1大匙 、剥去头 、用香菜叶装饰一下 。