2 、豆角
原料 ：鸡腿1只 、椒香鸡丁红辣椒切段，豆角切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，椒香鸡丁
4、豆角锅中倒油，椒香鸡丁蚝油 各1汤匙 、豆角切成条形 ，椒香鸡丁盐1茶匙 、豆角四季豆200克、椒香鸡丁大蒜切片备用 。豆角蚝油 、椒香鸡丁
豆角生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟。椒香鸡丁3、生姜三片 、花椒粒2克 、红椒一个 、大蒜炒至出味。花椒粒 、用料酒 、盐翻炒均匀即可 。依次放入生抽、捞起沥干水分备用 。倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，生粉1茶匙 、再切成丁，烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、发紧时倒入姜片 、料酒1茶匙
做法 ：
1 、将鸡腿去除骨头 ，四季豆去除两头和筋 ，生抽 、大蒜3瓣 、