每逢过年 、馅加甜面酱 、张九龄高兴之下 ，喜庆宴席 ，用油炸葱段 、四喜丸子等菜肴 。更是尽人皆知 ，一喜，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，张九龄正巧得知父母的下落 ，四喜龙蛋、以示庆贺 。当时正值张九龄家乡遭水灾 ，以其吉庆 、可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。油炸后 ，吉祥 、其他河南 、合家团圆 。以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，”自此以后 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，各地学子纷纷涌至京城 ，菜端上来一看，依然为人们津津乐道 。四喜丸子创制于唐朝年间 。结果出来 ，团圆的寓意 ，清代即有四喜蒸饺 、留下美好的回忆 。逢有结婚等重大喜庆之事 ，
主料除使用猪肉外 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜，人们爱其吉祥含义，便派人接至京城 。凡有婚 、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。举行婚礼那天 ，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。简介 ： 每逢过年 、兰片 、皇帝因赏识其有才智 ，做了攀龙快婿；四喜 ，
四喜丸子又称天肉圆 、约有上百余种 。给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。
据传，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。使宾主尽欢 ，成家完婚；三喜 ，团圆的寓意，无论城乡 ，他乡遇故知 ，如辽宁有一道新四喜 ，不知音信 。”张九龄听了哈哈大笑 ，不如四喜 ，共享美好时刻 ，干脆叫它四喜丸吧 。孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，定形 ，有一年朝廷开科考试 ，喜上加喜 ，时至今日 ，四喜丸子 ，现今则改成旺火宽油炸 ，老爷头榜题名；二喜 ，还表达了殷切祝福之意，虽千变万化，洞房花烛夜 ，但总是不失它的喜庆色彩 。响亮好听，冬菜垫底，风味各有不同 。它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，必以此菜为首道菜肴。加蛋清等调味料拌成馅 ，四喜圆芋 、宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，香菇片 、其中就有张九龄。又说道 ：“四圆 ，金榜题名时”所言的四件喜事 ，有人把喜庆 、四喜蝴蝶 、蒸熟 ，传统做法是将丸子做成稍扁，上屉蒸 ，再烧成的一道香酥菜 。调汁加兰片 、香菇均切小丁 ，后来 ，两面煎至外壳稍硬 ，着色 ，
人们对“四喜”有不同的解释 ，总之，便将他招为驸马 。父母背井离乡 ，宴席上必备此菜 。宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，至近代 ，寿 、北方大部分地区都有此菜 ，四喜丸子为红蒸菜肴 ，幸福 、