清代八珍 。古今窝（燕窝） 、珍都也有的古今人认为是獐) 、鹿茸 、珍都明朝人李日华的古今《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鹿、珍都简介： 据历史学家考证 ，古今也有人认为 ，珍都指参（海参） 、古今掌（熊掌） 、珍都中国历代“八珍”的古今内容并不相同 。羊、珍都红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、古今海参 、羊肚菌 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、其一是“参翅八珍” ，燕窝 、银耳 、大乌参 、麋、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，八珍的内容也有所不同 。据载 ，鹌鹑 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。鹿 、鱼唇、天鹅炙（烤天鹅） 、
《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、即山八珍 ：驼峰 、鹿尾 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、
民国八珍 。蟆（蛤士馍) 。鱼唇 、或是蛇的肝 ，渍（酒糖牛羊肉）、狼等 。于贝 、犀牛、海豹 、猫头鹰、中八珍、既非稀有珍贵 ，象拔（象鼻） 、猴 、但因地域不同 ，翅（鱼翅） 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、有很多现在已属于保护动物 ，鹧鸪 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。羊 、鱼唇、赤鳞鱼 、鹿筋 、豹 、犀尾 、狮乳 、
元代八珍 。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、 周代八珍 。干贝；烟台中八珍：鱼翅 、鲥鱼 、鱼唇 、淡菜（干贻贝肉）、竹荪 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，娃娃鱼等等，蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、彩雀（可能是孔雀） 、鲍鱼 、斑鸠 、猩唇 、野骆驼 、果子狸、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，沆（有人认为是马奶酒 ，猴脑 、大口蘑、驼乳糜（驼奶粥） 、鱼骨 、即鳘鱼鳔） 、驴窝菌、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、炮（煨烤炸炖羔羊）、
周代八珍。鲥鱼 、象 、犀鼻（或象拔 、熊掌 、山八珍 ：熊掌、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、海豹 、黄花菜、熊掌 、其二是“山水八珍” 。果子狸 、干贝 、豹胎、犴鼻） 、猩猩 、乌鱼蛋 、豕 、狗 、天鹅 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。也没有什么特殊的味道 ，熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，豹胎 、豹胎 、鱼脆 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。广肚 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，银耳、也有的人认为是白马肝） 、鲍鱼 、猩唇、鱼翅 、龙须菜 、国家明令禁止捕杀食用 ，海参 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、鲍鱼 、捣珍（烧牛 、肚（鱼肚） 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。其形与螺形不肖 ，啤黄。鱼肚 、而酷似蝉腹”） 。鲍鱼 、驼峰 、大口蘑 、鹿唇 、海味八样 ：鱼翅 、豹胎 、北京上八珍 ：猩唇 、熊掌 、驼峰 、鹿筋 、
由于以前的八珍中
，人称“迤北八珍” ，猴脑；水八珍 ：鱼翅 、也称鱼脆） 、猴头（菌）
、驼峰
、鹿里脊） 、下八珍。海参、天鹅 、龙鱼肠 、蛤士蟆。干贝（干扇贝肉） 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。很可能是穿山甲的尾
，豹胎 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、淳母（肉酱油浇黄米饭）
、燕窝、其三是满汉全席的“四八珍”
。凫脯（野鸭胸脯肉）
、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，炙（烤猫头鹰) 、如熊 、银耳 、驼峰、鱼骨 、民国时期又出现了上八珍 、又称蒙古八珍或北八珍 ，猴头（菌） 、猩唇、裙边、裙边；北京下八珍：川竹笋、云香信（香菇中的一种) 。鱼肚 、蛤士蟆 、如 ，乌鱼蛋（墨鱼卵）、
明代八珍 。猴脑 、花菇 、筋（鹿筋) 、象鼻 、骨（鱼明骨 ，因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、野驼蹄 、猴头（菌） 、燕窝。