3 、除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪
材料：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质，将这些杂质剔除干净 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。大约发大30倍左右(12小时左右)，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、姜水 、如下图所示；
2 、放入生姜片稍滚 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
放入耐热玻璃容器中 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。姜糖水的妙用 。鲜木瓜半只、用果肉勺挖取红色果肉 ，