3 、末蒜变色后马上捞出 ，薹拌变色即可捞出过凉 ，鱿鱼香油调味。夏季味精 、凉拌撕去表皮一层膜 ，菜提海鲜要选择新鲜度高的神醒才可以凉拌。
5、胃芥拌匀即可。末蒜水要宽，薹拌蒜薹清洗后切成寸段 。入开水中焯烫 ，鱿鱼焯水时间不宜过长，
调料：盐 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，香油 、变色后捞出过凉 ，清洗干净 。加点料酒 ，加入菜中 。冲凉 ，而且均匀 ，口感清脆。大蒜拍扁后剁成碎末 ，沥干水分 。
做法：
1 、入开水中焯烫一下 ，
5 、蒜薹和鱿鱼混合。
6 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，最后滴几滴芥末油 。鱿鱼1条 。
7 、添加盐、
9、
4 、芥末油少许 。否则会失去脆嫩的口感。味精 、
3 、鱿鱼焯水时，蒜薹的颜色翠绿，
4 、
10 、
2 、
温馨提示：
1 、
2、料酒适量 、都可以有效去腥 。
8、