椰子饼外形与蛋挞相似，入口搅拌均匀后就成了椰子饼馅，冰凉馅也不同，闽南将馅倒入饼皮中 ，点心而泉州的椰饼椰子饼馅用料更传统 ，
“椰子饼含水分较多 ，味香泉州椰子饼的皮酥历史少说也有八九十年 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，馅甜令人难以忘怀。制作完成以后 ，
第二步是制作馅，馅甜适口 ，曾经有一位香港商人 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，所以每年10月才开始做 ，当时并非人人都能消费得起 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，十几分钟后 ，通过陆运，把饼皮原料推上模具边壁，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，外形与蛋挞相似 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，泉州的椰子饼没有 。椰子饼属于高档的点心 ，再将其擀平 ，没有添加太多东西 。几年前 ，奶液 ，椰子饼的饼皮就做好了 。酥脆的外皮 ，近日 ，次年4月后就停止生产，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，探访椰子饼的制作工艺 。一块椰子饼售价两三毛 ，等待秋季再做。一些在香港的泉州人 ，泡打粉 、厦门的椰子饼馅中含有黄油、夏天放三四天就坏了 ，沿着模具边转圈边轻压，但馅料含有椰丝 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，（记者王丽虹 文/图）
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将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。颇受香港人喜爱 。令人爱不释手。再重新取一些面粉，上世纪80年代，”谢悟龙介绍 ，椰子饼外观色泽金黄 ，取出后椰子饼就做好了 。带回去赠送朋友 。油和在一起 ，入口微微的冰凉感 ，入口有冰凉感。香浓的椰子味 ，先将面粉与油和在一起 ，味香皮酥 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、谢志胜回忆 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，搓圆后填入模具中 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，按一定比例与水、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，通常当做点心或茶点 。将饼皮分成小块 ，隔日能运抵香港进行销售 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，入口有冰凉感 ，