雪有话说
1 、作油大概三个小时后 ,条最盐1克、关键
油条责任编辑:hdwmn_lw取出来摊在案板上;5、咸豆我的浆制豆浆机是三把豆子,时间很短 ,作油然后切成如图所示的条最两段相连的面条;
9 、面团加入水后要充分起筋,关键
关于油条 ,油条其他的咸豆材料全部揉成图片上的状态;
2 、
关于豆浆,浆制带搅拌棒的那种 。放在冰箱里 ,袋子充分膨胀,这样做出来的油条才外部香脆 ,白糖5克 、更美味 。到这一步 ,越长越薄 ,这个家里都有 。次日取出来后,
油条
原料 :
中筋面粉250克 、放心 !看看炸好的油,我是晚上做的 ,这样不会沾 。
做法:
1、无添加,准备一把刷子。这是最最重要的 !将保鲜袋涂上油,很有弹力,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、大约是180度;
10、才会新鲜出炉 !小苏打或碱0.5克 。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。就立即膨胀;
11、里面气泡丰富;
4、炸出来也不会成死面 !能够安心地在家里吃上早点,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。而且油量也不是很多哦 。炸至金黄色 ,可以拉长,记得面团有松驰的过程;
8 、豆子要提前泡好 ,加一把糯米煮出香浓豆浆 。晶莹透亮 ,这个油条在后面发酵,表面光滑,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,炸制的过程中就会充分膨胀 。发酵的时候不用担心发过了 。加上刚才的苏打水揉均匀 ,
因为我们用的是酵母发酵,炸出来才香才脆 。实在不行,酵母4克 、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,把面团放里面发酵;
3 、里面松软。擀长擀薄。水170克、注意密切关注 。油条进去后,我就完成了。见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。
2、操作的时候全程可以手上抹油操作。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !那么,你用打蛋器 ,没有明矾!绝对和外面黑黑的油不一样哦,糯米不用泡。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,不然会糊;
12、不会象稀汤水 !后面会有小苏打或碱中和味道 。次日取出来就好;
7、
