4 、漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，
原料：1斤左右的雀开鲈鱼1条 、将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部 ，
2 、开屏不要切到鱼肚，做道倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼蒜2瓣 。孔剁椒浇热油即可 。
做法 ：
1、葱切葱花 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，
3 、龙口粉丝1把 、炒到汤汁辣味散发 ，
1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，切去头部及尾部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，蒸鱼豉油 。调料 ：料酒 、撒葱花 ，摆上鱼头及鱼尾 ，蒜切末。剁椒半碗 、淋上蒸鱼豉油 ，中间段由背部下刀切割 ，