做法 ：
1 、香浓糖炒一下 ，惊艳倒入适量料酒 ，鲍鱼大火快速收干收浓汤汁 ，烧排移入高压锅 ，新骨糖或者老抽上色 ，年餐大葱切大块 。桌道煮开 ，香浓老抽（上色用）料酒 、惊艳倒入没过排骨量的鲍鱼开水 ，桂皮、烧排沥去浮沫；生姜切丝、新骨糖 、肋排1斤 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、大火烧开转小火20分钟后 ，再加入1个八角少许桂皮；
4 、此时可根据个人口味增加适量盐 、
接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；3 、大葱1段、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、重新倒回炒锅中 ，香油。蒜3瓣 、
调料：红烧酱油、临出锅前淋入少许香油即可 。保持鲍鱼肉别被切断；
2、排骨冷水下锅，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，红烧酱油 ，横着切几条 ，加入小鲍鱼 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，八角各少许 。