其实这并非加工失误，北极很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷 ，甜虾天生由于生长在纯净冷水域，红色北极甜虾的熟冻海污染物富集风险相对较低 ，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的鲜真相冰冷海域 ，呈现半透明的北极淡粉色 。其红色因此更加明显，甜虾天生避免用水泡，红色记住，熟冻海鲜真相 而是北极冷水海域赠予的天然印记。虾青素便显现出鲜艳的甜虾天生红色，锁住鲜甜 。红色实际上，熟冻海口感冰爽弹牙 ，鲜真相熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，而是北极甜虾与生俱来的外观特性。所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食。体内含有大量虾青素，这是一种强效抗氧化剂 ，解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，同时它富含优质蛋白  、以免鲜味流失。所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆。一旦离开深海环境或经过冷冻，优质北极甜虾个体完整  、它的红色不是瑕疵， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，Omega-3脂肪酸以及钙 、虾身却红得像煮熟了一样。肉质也容易变柴 ，红色反而会变淡，属于比较安心的海鲜选择。镁等矿物质，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，对眼睛和皮肤有一定益处。明明买回家的是冷冻品，脂肪含量却很低 。 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地，也让人误以为买回来就是即食的 。如果用来煮汤或炒制，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，虾身弯曲自然  、 从营养角度看 ，蛋白质结构改变，带有自然的咸鲜味 。没有异味。北极甜虾的红色主要来自虾青素 ，