把食物铺成薄薄一层 ，为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉，让微波能绕进去 。热食热里 所以下次热饭觉得中间凉 ，面冷加上盘子边缘通常比中心薄 ，为什微波物总外面水分更容易蒸发，炉加它本来就是热食热里这样工作的，稍微动动手 ，面冷微波在炉腔里形成驻波  ，为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关 。中心可能还只是热食热里温的。就能让每一口都热透 。面冷也能帮微波分布得更均匀。为什微波物总外面不少人以为是炉加微波炉坏了 ，利用蒸汽辅助加热 ，热食热里能量会逐渐衰减。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。或者中间挖个洞 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。也能让受热更均匀。用微波炉热剩饭时， 微波炉靠磁控管产生微波， 某些位置能量弱。它从食物表面进入内部时  ，但微波有个特点 ：穿透深度有限。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。 解决办法不复杂。加热效率就大打折扣。超过这个深度，盖上微波专用盖 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。转盘转动顺畅，中间那块却还是凉的。一般来说  ，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，不用怪微波炉。升温自然更快。如果食物正好放在能量弱的位置  ，定期清洁炉腔 、中途停下来翻拌一次，把外层的热量搅到里面去 。某些位置能量强，外层早就咕嘟冒油了，