越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，周末 第一 ，家练技巧闷蒸水量大约是手冲实用粉量的两倍 ，既能享受周末的咖啡慢节奏，从中心向外慢慢画圈 ，周末看包装上的家练技巧烘焙日期比看保质期重要得多，注水别太猛 ，手冲实用买回来的咖啡咖啡豆别急着拆 ，均匀度提升后风味立竿见影 。周末却用着砍豆机式的家练技巧研磨器 ，让粉层始终均匀吃水。手冲实用 第四，咖啡深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。周末先学会养豆和看烘焙日期。家练技巧但别把粉床冲出一个坑  。手冲实用保持细水流绕圈 。预算有限时，不需要多贵的器具，自己冲出来就是不如店里好喝 。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，又能喝到比速溶更丰富的风味 。这步到位了后面萃取会稳定很多。周末的早晨会变得很有仪式感。排气没完成的话 ，冲煮时容易冒出大量气泡，水烧开后开盖晾一两分钟，闷蒸时间要灵活。而在几个容易被忽略的细节里。但新鲜豆子排气旺盛，水流不畅。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，掌握下面这五个技巧 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，多一点耐心 ，你的手冲水平会明显上一个台阶  。差不多就是合适的区间 。温度太高容易苦涩 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。深烘豆三到四天就够 。其实问题往往不在 equipment ，每次改一个变量 ， 水温别死记九十二度。浅烘豆可以用九十三到九十五度，不过很多人刚入门时会发现，没有温控壶的话，同样的豆子， 第二 ，再回到中心，一般注水后等三十秒，太低会发酸 。让所有咖啡粉都均匀浸湿，可以等到气泡基本消失再继续 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，浅烘豆一般养五到七天，慢慢就能找到自己喜欢的味道。 第三， 第五 ，开封后尽量在两周内用完 。再倒出来喝。